{"id":5900,"date":"2014-09-24T18:07:07","date_gmt":"2014-09-24T18:07:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ciambra.it\/?p=5900"},"modified":"2016-06-23T17:59:26","modified_gmt":"2016-06-23T17:59:26","slug":"la-gara-cous-cous-fest-2014-10-ottobre-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciambra.it\/?p=5900","title":{"rendered":"La Gara \u2013 Cous Cous Fest 2014 \u2013 San Vito Lo Capo [2014]"},"content":{"rendered":"

AL VIA LA GARA INTERNAZIONALE DI COUS COUS<\/strong><\/span><\/h1>\n

17\u00aa EDIZIONE DEL COUS COUS FEST, IL FESTIVAL INTERNAZIONALE DELL\u2019INTEGRAZIONE CULTURALE.<\/strong><\/span><\/h2>\n

La gara gastronomica internazionale, cuore della rassegna vede in gara, <\/strong>per la prima volta nella storia della manifestazione, 10 paesi: Costa d\u2019Avorio, Francia, Israele, Italia, Marocco, Palestina, <\/strong>Stati Uniti, Tunisia e due new entry, Eritrea e Libano.<\/strong><\/span><\/p>\n

Due giurie, una tecnica e una popolare, eleggeranno i vincitori.<\/strong><\/span><\/p>\n

La giuria di qualit\u00e0 \u00e8 presieduta da Paolo Marchi, giornalista, <\/strong>ideatore di Identit\u00e0 Golose, il primo congresso italiano di cucina d\u2019autore ed \u00e8 composta da chef (i sanvitesi Enzo Battaglia e Giovanni Torrente, <\/strong>il bergamasco Giancarlo Morelli), giornalisti (il giapponese Masakatsu Ikeda di Cuisine Kingdom, Giancarlo Roversi, direttore di Vie del Gusto, <\/strong>Vittorina Fellin, corrispondente del quotidiano l\u2019Adige, Fiamma Luzzati disegnatrice del quotidiano francese Le Monde e Cesare Zucca <\/strong>che scrive per il celebre food-blog statunitense zesterdaily.com) e dalla food blogger Chiara Maci.<\/strong><\/span><\/p>\n

A votare anche i visitatori che partecipano alla giuria popolare.<\/strong><\/span><\/p>\n

In gara per la Costa d\u2019Avorio, Konate Abibata, conosciuta come Mama Africa, <\/strong>che presenter\u00e0 la ricetta dal titolo \u201cGli spiedini della nonna\u201d, per l\u2019Eritrea in gara lo chef Neil Vivaldo, <\/strong>per la Francia la chef Marion Roger, del ristorante Erba brusca di Milano che presenter\u00e0 una ricetta di cous cous dolce <\/strong><\/span>
\nmentre per l\u2019Israele lo chef Michael Korenman dell\u2019Eucalyptus Restaurant di Gerusalemme porter\u00e0 in gara una ricetta a base di pesce. <\/strong><\/span>
\nIl Libano gareggia con la chef Nahida Suleiman e il suo il \u201cYakneh tabule\u201d, mentre per il Marocco lo chef Nabaoui Majda <\/strong><\/span>
\npresenta la ricetta dal titolo \u201cDa Modena al Marocco passando per la Sicilia\u201d. <\/strong><\/span>
\nLa Palestina mette in campo gli chef Hani Kasabra e Odeh Abu El Hawa con la ricetta di cous cous con pollo, <\/strong>verdure e miele, mentre la Tunisia \u00e8 in gara con gli chef Mohamed Mabrouk e Domenico Salandra che presentano il cous cous \u201carancino\u201d. <\/strong><\/span>
\nIn gara per l\u2019Italia lo chef sanvitese Peppe Salmeri e Andrea Provenzani, del ristorante \u201cIl Liberty\u201d di Milano, <\/strong>selezionato durante il Cous Cous Fest Preview, le selezioni nazionali che si sono svolte a giugno.Gli Stati Uniti, infine, <\/strong>partecipa con lo chef Maziar Farivar, di origini iraniane, membro dell\u2019American Chef Corps, un gruppo di circa 90 chef professionisti <\/strong>al servizio del Dipartimento di Stato USA il cui obiettivo \u00e8 quello di partecipare a scambi culturali in ogni regione del mondo, <\/strong>e utilizzare il cibo e le tradizioni culinarie come strumento di conoscenza reciproca, di incontro e di integrazione tra popoli e culture diverse. <\/strong><\/span>
\nLo chef americano questa mattina \u00e8 stato protagonista di un incontro con le comunit\u00e0 straniere residenti a Mazara del Vallo alla Fondazione San Vito Onlus, <\/strong><\/span>
\nuna ong locale sostenuta dalla Diocesi, guidata dal vescovo Domenico Mogavero, che opera anche a sostegno della numerosa comunit\u00e0 tunisina di Mazara del Vallo. <\/strong><\/span>
\nLo chef ha incontrato in cucina 15 donne tunisine \u2013 selezionate per un corso di pasticceria nell\u2019ambito di un progetto finanziato dalla Regione Sicilia <\/strong><\/span>
\ne denominato \u201cNuovi Italiani\u201d, un\u2019iniziativa a sostegno dell\u2019inclusione socio-lavorativa di immigrati di prima e seconda generazione \u2013 <\/strong><\/span>
\nper preparare insieme cous cous e altri cibi tipici delle rispettive tradizioni, tunisino\/siciliana da un lato e americano\/persiana dall\u2019altro, <\/strong><\/span>
\nil tutto in uno spirito di condivisione e apertura verso le altre culture.<\/strong><\/span><\/p>\n

fonte:<\/span> Cous Cous Fest<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n